Só mesmo uma data muito especial para dar um fim neste espírito de preguiça infernal recesso prolongado que se abateu sobre esta criatura nesses primeiros primeiros meses de 2012.

Não, não estou falando do Carnaval. Estou falando precisamente do dia 17 de fevereiro, ontem, quando meus pais completaram 47 anos de casados. Sim, você leu certo: eles estão casados há qua-ren-ta-e-se-te-a-nos!

A comemoração foi em família, com direito a pizza da mãe e bolo da filha. A combinação de maracujá e chocolate foi uma forma de homenagear o encontro de dois seres que, a despeito das personalidades diferentes, se uniram em torno do desejo de construir uma vida juntos.

Dona Marlene e Seu Antonio, vocês têm minha admiração e amor eternos!

Na foto, só uma fatia do bolo, que não ganhou uma cobertura glam porque já estava atrasada pro jantar e o “machimélou” me pirraçou e não deu ponto.

Apelei pro ganache, que também não ficou lá essas coca-colas. Daí que, no fim das contas, acabei fazendo uma louca combinação dos dois, bem ao estilo “vamo nessa q’eu tô com pressa”.

A receita da cobertura eu não vou dar, que cara-de-pau também tem limite, né? Mas como o bolo duplo foi aprovado por unanimidade, seguem aí as duas receitas, que podem ser feitas juntas ou separadas. No meu caso, a “cola” foi geléia de frutas vermelhas comprada pronta no supermercado.

Bolo de Maracujá

Separe

2 xícaras de açúcar refinado

2 colheres de sopa bem cheias de manteiga em temperatura ambiente

4 ovos (gemas e claras separadas)

1 xícara de polpa de maracujá (2 maracujás grandes)

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

Prepare

Numa batedeira, bata o açúcar, a manteiga e as gemas até obter uma pasta homogênea. Acrescente a polpa de maracujá e bata mais um pouco. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e o fermento e continue batendo. Bata as claras em neve e acrescente à massa com uma espátula, envolvendo delicadamente. Ponha numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos.

Repare

* Peneire o açúcar, a farinha de trigo e o fermento, pra evitar as pelotas;

* Faça o mesmo com as gemas, pra minimizar o cheiro do ovo;

* A polpa do maracujá deve ser honesta: retire direto da fruta, com uma colher, e não acrescente água. Mas lembre que as sementes ficarão inteiras no bolo, ok? Se o croc-croc não te agrada, bata levemente no liquidificador para partir os caroços em pedacinhos menores. Se mesmo assim você ainda está torcendo o nariz, faça um suco super-concentrado e peneire antes de adicionar a receita.

Bolo de Chocolate

Separe

2 xícaras de açúcar refinado

2 colheres de sopa bem cheias de manteiga em temperatura ambiente

4 ovos (gemas e claras separadas)

½ xícara de leite

1xícara de chocolate em pó

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

Prepare

Numa batedeira, bata o açúcar, a manteiga e as gemas até obter uma pasta homogênea. Acrescente o leite e bata mais um pouco. Aos poucos, acrescente o chocolate, a farinha de trigo e o fermento e continue batendo. Bata as claras em neve e acrescente à massa com uma espátula, envolvendo delicadamente. Ponha numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos.

Repare

* Repito a dica de peneire o açúcar, a farinha de trigo e o fermento. Desta vez, acrescento o chocolate em pó à lista;

* Idem para as gemas.

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