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Novo projeto de Ruy Carneiro deixa a Itália mais próxima da França

O que passa pela cabeça de um chef ao perceber que, em seu restaurante francês, o prato mais vendido é o de uma receita italiana? Aconteceu com Ruy Carneiro, que se deu conta de que o campeão de pedidos do Chez Bernard era um risoto de camarão. O que ele fez? Juntou a fome com a vontade de comer. De um lado, um público amante de risoto. Do outro, um salão ocioso no mezanino. Foi só juntar dois mais dois e lá estava o projeto da Risotteria do Chef Ruy. Em funcionamento desde ...